Prepara un café excelente en tu método Chemex, Milimétrica Coffee Company comparte su receta para que hagas tu un café en casa.
Para esta preparación usaremos el café La Guava de Milimétrica, un café con notas florales, de frutos rojos y cola.
Tendrá una duración de aproximadamente 5 minutos, usaremos 35 gramos de café con una molienda media y 455 ml de agua
a una temperatura de 90° C.
Comencemos.
- Empieza con una preinfusión de 30 segundos.
- Coloca el filtro de papel en el Chemex, añade agua caliente sobre el papel filtro, esto se hace para eliminar las impurezas,
el sabor a papel y precalentar el recipiente. - Agrega 35 gramos de café con molienda media y añade 70 gramos de agua en formar circular y uniforme sobre el café molido.
Espera 30 segundos, tiempo que dura la preinfusión. - Agrega poco a poco en forma circular el agua restante sin rebosar los bordes.
- Espera a que termine el filtrado, el tiempo total debe ser 5 minutos aproximadamente.
- Cuando haya terminado remueve la bebida para que enfríe, respire y tome cuerpo.
- Y ahora disfruta de este gran Café de especialidad de Milimétrica.
Nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros ¿Qué tal te salió la receta?
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