En este video, Gonzalo Escudero, Barista de la marca Peccatum nos enseña a preparar una refrescante bebida a base de café. Este Toronja Cold Brew Tonic es perfecto para disfrutar en verano y los puedes hacer de distintos sabores.
Necesitarás
- Cold Brew
- Fermentación de toronja
- Agua tónica
- Hielo
Receta para fermentado de toronja
- 3 partes de pulpa de toronja
- 1 parte de azúcar
«Déjalo tapado por 1 semana a temperatura ambiente.»
Ahora sí, comencemos.
- Empieza poniendo 100 gr de hielo al envase donde estés preparando tu bebida
- Añade 30 gr de la toronja fermentada
- Agrega 03 oz de cold brew
- Complementa con 03 oz de agua tónica
- Para la decoración agrega un twist con la cáscara de la toronja
- Remueve y empieza a disfrutar de tu bebida
Barista tips:
«Para hacer el twist de toronja, corta la cascará tratando de evitar la parte blanca de adentro, esto evitará la amargura.»
«Recomendamos frutas cítricas como limón, naranja o mandarina.»
¡Cuéntanos que tal te salió!
