¡Aprende a preparar un V60 al estilo de Milimétrica!
Necesitarás:
- 33 gramos de café (molienda fina)
- 350 ml de agua a 94 grados
Ahora sí, comencemos.
- Purgar el filtro de papel para quitar sabores externos
- Agrega los 23 gramos de café y haz un pequeño agujero en el centro de la cama de café.
- 1er Pour: Agrega 46 gramos de agua, enciende tu cronómetro y espera 30 segundos para
que el café desgasifique. - 2do Pour: Agrega agua lentamente con movimientos circulares hasta llegar a los 200 gramos.
Espera 35 segundos - 3er Pour: Termina agregando agua hasta 350 gramos.
- Espera a que la cama de café quede plana, y listo.
Barista tip:
«Espera unos segundos para que la bebida enfríe antes de servir y disfruta tu café»
¡Cuéntanos que tal te salió!
