Descubre como hacer café en V60 con Estación 329

Preparación en V60 con Estación 329

¿Sabes todo sobre tu V60?
Este método se caracteriza por entregar una taza limpia, ideal para percibir los mejores aromas y sabores de tu café.
Estación 329 nos comparte una de sus recetas en este método para que lo puedas hacer desde casa.

Para este método te recomendamos usar nuestro single origin “Flor Morada” de Jaén, Cajamarca.
El proceso de preparación tiene un tiempo estimado de 3 minutos y utilizaremos 21 gramos de café con una molienda
media y 300ml de agua a 92° C.

Empecemos

  1. Empieza colocando el filtro de papel en el V60 y luego sobre el recipiente.
  2. Añade agua caliente sobre el papel filtro para eliminar las impurezas, sabor a papel y precalentar el recipiente.
  3. Adiciona los 21 gramos de café molido y añade en formar circular y uniforme 30 gr de agua sobre el café.
    Espera 30 segundos que corresponden a la preinfusión.
  4. Agrega de igual manera 170 gramos de agua y espera por 50 segundos.
  5. Nuevamente agregar 50 gramos de agua y espera 25 segundos.
  6. Por último, añade los 50 gramos de agua restante y espera 45 segundos para poder retirar el filtro.

De esta manera vas a lograr una bebida con un cuerpo sedoso y todo el dulzor y sabores a frutos rojos que nos ofrece este origen.